Rahasia Cara Memasak Ayam Goreng Ala Resto

Ayam goreng adalah jenis olahan ayam yang paling populer, dan jenis masakan ayam goreng pun juga ada banyak macamnya. Mulai dari ayam goreng sederhana, kemudian ada juga fried chicken crispy, ada ayam goreng kremes, dan masih banyak lagi. Jika kalian ingin mencoba membuat ayam goreng yang enak, kalian harus mengetahui cara memasak ayam goreng ala resto. Ciri khas ayam goreng ala resto yaitu terletak pada kekuatan bumbunya, tekstur daging, dan rasa serta tampilannya. Cara membuat ayam goreng ini sebenarnya tidak terlalu rumit, bumbunya juga sederhana.

cara memasak ayam goreng_1

Cara Memasak Ayam Goreng Ala Resto Mudah

Cara membuat ayam goreng ala resto meskipun bisa dikatakan mudah, namun jangan disamakan dengan cara memasak ikan goreng. Sebab tekstur daging pada kedua jenis bahan makanan ini sudah berbeda jauh. Ketika Anda membuat ayam goreng ala resto, kunci kelezatannya jangan pelit dengan bumbu. Selain itu agar hasil gorengannya bisa kering diluar namun tetap lembut di dalam rahasianya simpan dulu dalam kulkas, setelah itu ungkep ayamnya. Daging ayam yang sudah diungkep kemudian digoreng dengan minyak yang banyak sampai menenggelamkan. Berikut adalah cara memasak ayam goreng ala resto.

Bahan dan cara memasak ayam goreng:

  • 1 kg daging ayam
  • 8 siung bawang putih bagi 2 bagian, 1 bagian untuk melumuri daging dan 1 bagian untuk menumis
  • 4 butir bawang merah
  • 2,5 sendok teh garam
  • 1,5 sendok teh gula pasir
  • 5 buah kemiri
  • 1 buah kunyit
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 400 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak ayam goreng enak:

  1. Potong daging ayam menjadi 8 bagian, lalu cuci bersih.
  2. Lumuri daging dengan bawang putih dan garam yang sudah dihaluskan, setelah itu simpan dalam kulkas selama 1 jam.
  3. Sambil menunggu daging ayam siap, haluskan kemiri, kunyit, bawang putih, dan bawang merah. Setelah itu tumis sampai wangi sambil ditambahkan lengkuas dan daun salam.
  4. Setelah daging ayam siap, masukkan daging ke dalam tumisan bumbu dan ditambahkan air.
  5. Ungkep sampai air hampir kering dan daging menjadi empuk.
  6. Tiriskan daging yang sudah empuk agar airnya menetes sempurna.
  7. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan kira-kira sampai menggenangi seluruh permukaan daging, dan panaskan hingga mendidih.
  8. Goreng ayam sampai warnanya coklat keemasan, setelah itu tiriskan.
  9. Sajikan saat masih hangat.

Itulah tadi ulasan rahasia cara memasak ayam goreng ala resto, sangat mudah kan cara membuatnya? Semoga artikel ini dapat menginspirasi Anda dalam menyajikan masakan yang enak untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba.