Cara Memasak Ayam Rebus Hainan yang Enak

Apakah Anda suka dengan olahan daging ayam tapi sudah bosan dengan ayam goreng? Jika Anda sudah bosan dengan ayam goreng, mungkin ayam rebus Hainan bisa menjadi solusi mengatasi kejenuhan Anda makan daging ayam. Cara memasak ayam rebus cukup berbeda dengan merebus ayam biasa, sehingga wajar jika hasilnya juga berbeda. Biarpun direbus tapi teksturnya bisa garing, renyah dan bumbunya juga meresap enak. Anda jangan berfikir cara membuat ayam rebus Hainan ini sama dengan cara memasak udang, biarpun sama-sama kering tapi pada udang efek kering tersebut karena adanya kulit yang keras.

cara memasak ayam rebus

Cara Memasak Ayam Rebus Hainan

Ketika Anda ingin membuat ayam rebus Hainan, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan dan ikuti cara memasak ayam rebus Hainan berikut ini.

Bahan ayam rebus Hainan (Hainan chicken recipe):

  • Ayam 1/2 kg, dipotong 4 bagian
  • Garam 1 sendok makan
  • Air perasan jeruk nipis 1 sendok makan
  • Jahe 2 cm
  • Air mendidih 250 ml
  • Air es 1000 ml

Bumbu:

  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap asin

Kedua bumbu dicampur jadi satu

Saus 1:

  • Jahe bubuk 1 sendok teh
  • Daun bawang 1 batang, iris halus
  • Minyak sayur 2 sendok makan

Semua bahan dicampur dan ditumis

Saus 2:

  • Saus tiram 3 sendok makan

Saus 3:

  • Cabai merah 3 buah, haluskan
  • Bawang putih 3 siung, tumis lalu haluskan
  • Jeruk nipis 1 sendok makan
  • Gula pasir 1 sendok makan
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air 150 ml

Semua bahan dicampur jadi satu

Cara memasak ayam rebus Hainan:

  1. Ambil ayam lumuri dengan campuran air jeruk nipis dan garam, lalu biarkan sekitar 30 menit.
  2. Panaskan air sampai mendidih, masukkan ayam ke dalamnya, tambahkan jahe dan irisan daun bawang, masak lagi hingga mendidih.
  3. Setelah mendidih, keluarkan daging ayam dan langsung masukkan dalam air es selama 2 menit. Ulangi proses ini 3 kali karena inilah yang membuat daging menjadi garing di luar.
  4. Cara memasak ayam goreng selanjutnya adalah rebus kembali ayam sekitar 15 menit, setelah itu matikan kompor dan biarkan tetap diungkep selama 30 menit.
  5. Keluarkan ayam dari panci, lalu lumuri dengan bumbu yang sudah dibuat.
  6. Campurkan saus 1, saus 2, dan saus 3 di atas piring saji, lalu letakkan ayam di atasnya.
  7. Sajikan saat masih hangat, untuk mempercantik tampilan bisa ditambahkan sedikit peterseli.

Ayam rebus Hainan adalah jenis makanan yang sangat cocok bagi Anda yang sedang diet kolesterol, karena di dalam proses memasaknya hanya sedikit menggunakan minyak. Demikianlah cara memasak ayam rebus Hainan yang enak, selamat mencoba.